Ruota di carne:
* 300 g di carne macinata di vitello
* 300 g di carne macinata di maiale
* pangrattato qb
* 1 uovo
* parmigiano qb
* sale
* pepe
* 1 cipolla
* alloro qb
* olio
* limone qb

Unire le carni e mescolarle con pangrattato, uovo, pamrigiano, sale e pepe.
Sfogliare la cipolla.
Modellare delle polpette e inserirle all’interno di ogni foglia di cipolla, tipo barchetta.
Ungere una teglia rotonda con olio e spolverizzarla di pangrattato.
Disporre le barchette nella teglia formando una ruota, alternando cipolla e carne con foglie di alloro.
Completare con olio e pangrattato e cuocere in forno 180 gradi per 20/30 minuti.
Servire accompagnato da fette di limone.